ผลการดำเนินงานบริการวิชาการและถ่ายทอดเทคโนโลยี

ผลงานวิจัยเรื่อง การผลิตผลิตภัณฑ์ขบเคี้ยวจากเนื้อสุกรเพื่อสุขภาพสูตร natural antioxidant ซึ่งได้รับการสนับสนุนจากโครงการคูปองนวัตกรรม (ความร่วมมือระหว่างสภาอุตสาหกรรมแห่งประเทศไทยและสำนักงานนวัตกรรมแห่งชาติ) ประจำปี 2554 ได้ถ่ายทอดเทคโนโลยีให้กับผู้ประกอบการ คือ บริษัท ช.โปรเซสซิ่ง ฟู้ด จำกัด จ. นครศรีธรรมราช เพื่อผลิตจำหน่ายในเชิงพานิชย์ต่อไป (รศ.ดร. มนัส ชัยจันทร์) ผลงานวิจัยเรื่อง การพัฒนาสูตรน้ำปลาแท้และน้ำปลาผสม ซึ่งได้รับการสนับสนุนจากสำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ (สวทช) ภายใต้โครงการสนับสนุนการพัฒนาเทคโนโลยีของอุตสาหกรรมไทย (iTAP) ประจำปี 2554 ได้ถ่ายทอดเทคโนโลยีให้กับบริษัทโรงงานน้ำปลาปากนคร จ. นครศรีธรรมราช และบริษัทได้ผลิตออกจำหน่ายเชิงพานิชย์เรียบร้อยแล้ว นอกจากนี้งานวิจัยนี้ยังได้รับการคัดเลือกเพื่อประชาสัมพันธ์ผ่านรายการไอสไตน์พบผู้ใหญ่ลี ตอน พัฒนาสูตร เพิ่มคุณค่า น้ำปลาไทย (รศ.ดร. มนัส ชัยจันทร์) ผลงานวิจัยเรื่อง การปรับปรุงเจลลูกชิ้นหมูที่ผลิตจากเนื้อหมูแช่เยือกแข็ง ซึ่งได้รับการสนับสนุนจากโครงการ IRPUS สำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย ประจำปี 2552 ได้ถ่ายทอดเทคโนโลยีให้กับบริษัท ช. โปรเซสซิ่ง …

Read More »