ผลงานวิจัยเรื่อง การผลิตผลิตภัณฑ์ขบเคี้ยวจากเนื้อสุกรเพื่อสุขภาพสูตร natural antioxidant ซึ่งได้รับการสนับสนุนจากโครงการคูปองนวัตกรรม (ความร่วมมือระหว่างสภาอุตสาหกรรมแห่งประเทศไทยและสำนักงานนวัตกรรมแห่งชาติ) ประจำปี 2554 ได้ถ่ายทอดเทคโนโลยีให้กับผู้ประกอบการ คือ บริษัท ช.โปรเซสซิ่ง ฟู้ด จำกัด จ. นครศรีธรรมราช เพื่อผลิตจำหน่ายในเชิงพานิชย์ต่อไป (รศ.ดร. มนัส ชัยจันทร์) ผลงานวิจัยเรื่อง การพัฒนาสูตรน้ำปลาแท้และน้ำปลาผสม ซึ่งได้รับการสนับสนุนจากสำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ (สวทช) ภายใต้โครงการสนับสนุนการพัฒนาเทคโนโลยีของอุตสาหกรรมไทย (iTAP) ประจำปี 2554 ได้ถ่ายทอดเทคโนโลยีให้กับบริษัทโรงงานน้ำปลาปากนคร จ. นครศรีธรรมราช และบริษัทได้ผลิตออกจำหน่ายเชิงพานิชย์เรียบร้อยแล้ว นอกจากนี้งานวิจัยนี้ยังได้รับการคัดเลือกเพื่อประชาสัมพันธ์ผ่านรายการไอสไตน์พบผู้ใหญ่ลี ตอน พัฒนาสูตร เพิ่มคุณค่า น้ำปลาไทย (รศ.ดร. มนัส ชัยจันทร์) ผลงานวิจัยเรื่อง การปรับปรุงเจลลูกชิ้นหมูที่ผลิตจากเนื้อหมูแช่เยือกแข็ง ซึ่งได้รับการสนับสนุนจากโครงการ IRPUS สำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย ประจำปี 2552 ได้ถ่ายทอดเทคโนโลยีให้กับบริษัท ช. โปรเซสซิ่ง …

ดาวน์โหลดรายละเอียดการแข่งขันและใบสมัครได้ที่ : การแข่งขันตอบปัญหาวิชาการอุตสาหกรรมเกษตร ครั้งที่ 2  สนใจสอบถามรายละเอียดได้ที่ รศ.ดร. มนัส ชัยจันทร์ : 075672301    

– นักศึกษาวิชาเอกเทคโนโลยีชีวภาพเยี่ยมชมและศึกษาการทำงานของบริษัท อายิโนะโมะโต๊ะ (ประเทศไทย) จำกัด  โรงงานอยุธยา  บริษัทผู้ผลิตเครื่องปรุงรสตรารสดี ผลิตภัณฑ์บะหมี่สำเร็จรูปตรายำยำ  ผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มและอาหารสำเร็จรูปตรา Birdy   -นักศึกษาวิชาเอกเทคโนโลยีชีวภาพเยี่ยมชมและศึกษาการทำงานของบ. ยูไนเต็ด ไวน์เนอรี่ แอนด์ดิสทิลเลอรี่ จำกัด  บริษัทผู้ประกอบกิจการผลิตสุรา วิสกี้ บรั่นดี   -นักศึกษาวิชาเอกเทคโนโลยีชีวภาพเยี่ยมชมและศึกษาการทำงานของบ. อูเอโนไฟน์ เคมีคัลล์ อินดัสทรี (ประเทศไทย) จำกัด ผู้ผลิตและขายสารซอร์บิทอล สารปรุงแต่งสำหรับอาหารและผลิตทำความสะอาดและฆ่าเชื้อ -นักศึกษาวิชาเอกเทคโนโลยีชีวภาพเยี่ยมชมและศึกษาการทำงานของบ. อูเอโนไฟน์ เคมีคัลล์ อินดัสทรี (ประเทศไทย) จำกัด ผู้ผลิตซีอิ๊ว ซอสปรุงรส น้ำจิ้มไก่ ตราง่วนเชียง

            “ทันทีที่คุณดื่มน้ำส้มสายชูหมัก คุณจะรับรู้ได้ถึงความอ่อนเพลียของร่างกายจะถูกค่อย ๆ กำจัดทิ้งไปทีละน้อยและจะหมดไปภายใน สองชั่วโมง”คุณสามารถยืนยันปรากฎการณ์นี้ง่าย ๆ ด้วยตัวคุณเอง โดยสังเกตปัสสาวะของคุณก่อนดื่มและหลังดื่ม จะมีสีต่างกัน นั่นคือ เมื่อคุณดื่มน้ำส้มสายชูแล้ว 1-2 ชั่วโมงให้หลัง ปัสสาวะจะเริ่มใสขึ้น หรือหากคุณขี้สงสัยอยากดูให้ละเอียดมากขึ้นอีก ก็สามารถเช็คง่าย ๆ ด้วยกระดาษลิตมัส ก่อนและหลังดื่มน้ำส้มสายชู จะเห็นได้อย่างชัดเจนว่าภายหลังดื่มแล้ว ปัสสาวะจะมีฤทธิเป็นด่างมากขึ้นซึ่งก่อนดื่ม จะมีฤทธิเป็นกรด  ฉันใดก็ฉันนั้น สำหรับปัสสาวะและโลหิตของเรา ก็จะมีปฎิกิริยาที่คล้ายกันก่อนดื่มโลหิตของเราในขณะที่อ่อนเพลีย จะมีฤทธิเป็นกรด และภายหลังดื่มน้ำสัมสายชูหมัก ก็จะมีฤทธิเป็นด่างขึ้น นั่นก็แสดงว่า จะต้องมีสารตัวใดตัวหนึ่งที่ทำให้ร่างกายของเรา รู้สึกอ่อนเพลีย ปวดเมื่อยกล้ามเนื้อ และทันทีที่เราดื่มน้ำส้มสายชูก็จะเกิดปฎิกิริยาทางเคมีบางอย่างที่สามารถขจัดสารตัวนั้นออกไป “ ดื่มน้ำส้มสายชูหมัก ช่วยกำจัดกรด แลคติค (lactic) และเป็นผู้ช่วยชั้นเยี่ยมของตับ “ ก่อนอื่นต้องเป็นที่เข้าใจโดยทั่วไปแล้วว่า ตับจะมีหน้าที่กำจัดสารพิบต่าง ๆ ในร่างกาย …

นักศึกษาวิชาเอกเทคโนโลยีชีวภาพ นางสาวเบญทิพย์ ยิ้มละม้าย ได้รับรางวัลยอดเยี่ยม การนำเสนอผลงานทางวิชาการภาคบรรยาย  "สาขาอุตสาหกรรมเกษตร" ในงานโครงการนำเสนอผลงานทางวิชาการระดับปริญญาบัณฑิตด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการเกษตร ครั้งที่ 3    (The 3rd Regional Undergraduate Conference on Agricultural Science and Technology) ระหว่างวันที่ 30-31 มีนาคม 2559 ณ มหาวิทยาลัยวลัยลักษณ์ ประเทศไทย