สำนักวิชาเทคโนโลยีการเกษตรและอุตสาหกรรมอาหาร ม.วลัยลักษณ์ เปิดเวทีระดับโลก SAF Webinar 2026 ขับเคลื่อนนวัตกรรมอาหารและการเกษตรสู่อนาคต
27 มีนาคม 2569 สำนักวิชาเทคโนโลยีการเกษตรและอุตสาหกรรมอาหาร มหาวิทยาลัยวลัยลักษณ์ จัดงานสัมมนาวิชาการระดับนานาชาติ SAF Webinar 2026 ภายใต้ธีม “Innovations Driving the Future of Food and Agriculture” ผ่านระบบออนไลน์ (Zoom Meeting) โดยมีนักวิชาการ ผู้เชี่ยวชาญ และผู้สนใจจากทั่วภูมิภาคอาเซียนเข้าร่วมแลกเปลี่ยนองค์ความรู้อย่างล้นหลาม
ชูนวัตกรรมขับเคลื่อนอุตสาหกรรมยุคใหม่
การสัมมนาครั้งนี้มุ่งเน้นการนำเสนอผลงานวิจัยและนวัตกรรมที่จะเข้ามาเปลี่ยนโฉมหน้าอุตสาหกรรมเกษตรและอาหาร (Agri-Food) เพื่อตอบโจทย์ความท้าทายของโลกในอนาคต โดยได้รับเกียรติจากวิทยากรผู้เชี่ยวชาญระดับนานาชาติร่วมบรรยายในหัวข้อที่น่าสนใจ อาทิ:
-
ด้านเทคโนโลยีอาหาร: นวัตกรรม “Germination Technology” เพื่อเพิ่มสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพในข้าวไม่ขัดสี และการพัฒนา “Post-biotic” ในฐานะอาหารฟังก์ชันแห่งอนาคต
-
ด้านมาตรฐานและคุณภาพ: การประเมินผลกระทบของการเชือดตามหลักฮาลาลต่อคุณภาพเนื้อวัว โดยใช้หลักการวิทยาศาสตร์เนื้อสัตว์และสวัสดิภาพสัตว์
-
ด้านสมุนไพรและโภชนาการ: การใช้ประโยชน์จากน้ำมันปาล์มแดงในฐานะโภชนเภสัช (Nutritional Medicine) และการถอดบทเรียนภูมิปัญญาสมุนไพรจากป่าเขตร้อนสู่สากล
พลังแห่งความร่วมมือทางวิชาการ
งานในครั้งนี้เกิดจากความร่วมมือของ 3 หน่วยงานหลักภายใต้มหาวิทยาลัยวลัยลักษณ์ ได้แก่:
-
สำนักวิชาเทคโนโลยีการเกษตรและอุตสาหกรรมอาหาร (SAF)
-
ศูนย์ความเป็นเลิศด้านเทคโนโลยีและนวัตกรรมอาหาร (Food Technology and Innovation Research Center of Excellence)
-
หน่วยวิจัยสมุนไพร (Herbology Research Unit)
